Как питаться лучше и жить дольше?

 

Все мы уже слышали: чтобы быть настолько здоровым, насколько это возможно, выбирайте здоровую диету. И хотя это легче сказать, чем сделать, влияние улучшения вашего питания может быть значительным. Это следует из результатов недавнего исследования, в котором оценивалось влияние диетических изменений на преждевременную смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в нашей стране. Вердикт? Более 400 000 смертей в год можно предотвратить, улучшив рацион питания.

Как именно вы должны улучшить свой рацион?

Что означает "улучшить свой рацион"? Ограничение нездоровой пищи - это хорошее начало. Меньше картофеля фри, меньше соли и мороженого - все это хорошие идеи, и в них есть смысл. Но этот новый отчет и несколько рекомендаций экспертов говорят о том, что важно не только то, что вы не едите. То, что вы едите, тоже имеет значение. Важно также есть больше здоровой пищи.

В этом исследовании ученые проанализировали опросы пациентов с 1990 по 2012 год, данные о наличии продуктов питания, полученные от Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, и данные о смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в 2015 году. По их оценкам, наибольший вклад в преждевременную сердечно-сосудистую смертность более 220 000 мужчин и около 190 000 женщин внесли

• высокое потребление соли и транс-жиров (особенно вредная форма ненасыщенных жиров, обычно встречающаяся в переработанных продуктах в виде "частично гидрогенизированных масел")
• низкое потребление орехов, семян, овощей и цельного зерна.

И вот почему это важно: Сердечно-сосудистые заболевания - это #1 причина смерти в США.

Сердечно-сосудистые заболевания являются причиной примерно 787 000 смертей каждый год. Диетические факторы могут влиять на риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку:

• ожирение повышает риск развития диабета 2 типа, а ожирение и диабет являются факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний
• высокое кровяное давление (гипертония) чаще встречается у людей с высоким потреблением соли и ожирением
• диета влияет на уровень холестерина
• исследования показывают, что недостаточное потребление фруктов, овощей и клетчатки может увеличить риск.

Вы когда-нибудь начинали новую диету?

Легко давать рекомендации по улучшению питания. Добиться долгосрочных изменений сложно. Силы воли и целеустремленности часто бывает недостаточно. Спросите любого, кто был разочарован неоднократными и безуспешными попытками похудеть, снизить кровяное давление или уровень холестерина, начав новую диету.

Повсеместное распространение нездорового питания и эпидемия ожирения в нашей стране привели к предположению, что мы должны подходить к этому как к проблеме общественного здравоохранения, которую можно улучшить путем введения налогов на нездоровую пищу и субсидирования более здоровых вариантов. Еще одно новое исследование изучило влияние такого подхода. Действительно, в тех местах, где нездоровые продукты облагались налогом или где здоровые продукты становились менее дорогими за счет субсидий, рацион питания, как правило, улучшался. Конечно, это поднимает вопрос о том, в какой степени правительственные агентства или другие организации должны участвовать в изменении пищевого поведения потребителей. Но с точки зрения общественного здравоохранения данные выглядят однозначно: если вы хотите поощрять здоровое питание, то один из способов - через карманные расходы.

И, наконец...

Если вы не уверены в том, что представляет собой здоровое питание, это может быть связано с тем, что не существует единой диеты, которая подходит всем. Тем не менее, существует ряд диетических рекомендаций, которые стоит рассмотреть, в том числе:

• Средиземноморская диета
• Choose My Plate от Министерства сельского хозяйства США
• тарелка здорового питания от Гарвардской школы общественного здравоохранения и Гарвардской медицинской школы.

Поговорите со своим врачом о своем рационе. В зависимости от вашего общего состояния здоровья и текущего рациона питания, возможно, будет полезно встретиться с диетологом. Цель состоит в том, чтобы разработать здоровую диету, которой вы сможете придерживаться. Это может быть нелегко, но изменение, которое может предотвратить более 400 000 смертей в год, - это изменение, которое стоит сделать. В конце концов, одна из этих предотвращенных смертей может быть вашей.

 

Ссылка на источник