Як краще харчуватися і жити довше?

 

Ми всі чули це раніше: щоб бути максимально здоровим, обирайте здорове харчування. І хоча це легше сказати, ніж зробити, вплив покращення вашої дієти може бути великим. Про це йдеться в нещодавньому дослідженні, яке оцінювало вплив змін в дієті на передчасну смертність від серцево-судинних захворювань у цій країні. Вирок? Понад 400 000 смертей щороку можна запобігти за допомогою покращення дієти.

Як саме ви повинні покращити свій раціон?

Що означає «покращити свій раціон»? Обмеження нездорової їжі – хороший початок. Менше картоплі фрі, менше солі і трохи менше морозива – все це хороші ідеї і мають сенс. Але цей новий звіт і кілька рекомендацій експертів показують, що справа не тільки в тому, що ви не їсте. Те, що ви їсте, теж має значення. Також важливо вживати більше здорової їжі.

У цьому дослідженні дослідники проаналізували опитування пацієнтів між 1990 і 2012 роками, дані про наявність їжі від Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, а також дані про смертність від серцево-судинних захворювань у 2015 році. Вони підрахували, що найбільший внесок у передчасну смерть від серцево-судинних захворювань – понад 220 тис. чоловіків і близько 190 тис. жінок

• високе споживання солі та транс-жирів (особливо шкідлива для здоров’я форма ненасичених жирів, яка зазвичай зустрічається в оброблених продуктах харчування як «частково гідрогенізовані олії»)
• низьке споживання горіхів, насіння, овочів і цільного зерна.

І ось чому це важливо: серцево-судинні захворювання є причиною смерті #1 у США

За оцінками, серцево-судинні захворювання становлять 787 000 смертей щороку. А дієтичні фактори можуть впливати на ризик серцево-судинних захворювань, оскільки:

• ожиріння підвищує ризик розвитку діабету 2 типу, і як ожиріння, так і діабет є факторами ризику серцево-судинних захворювань
• високий кров’яний тиск (гіпертонія) частіше зустрічається серед людей з високим споживанням солі та ожирінням
• дієта впливає на рівень холестерину
• Дослідження показують, що недостатня кількість фруктів, овочів і клітковини може збільшити ризик.

Ви коли-небудь починали нову дієту?

Легко дати рекомендації щодо покращення вибору дієти. Зробити довготривалі зміни важко. Сили волі та відданості часто не вистачає. Просто запитайте тих, хто був розчарований неодноразовими і невдалими спробами схуднути, знизити кров’яний тиск або знизити рівень холестерину, розпочавши нову дієту.

Поширеність нездорової дієти та епідемія ожиріння в цій країні призвели до думки, що ми повинні підійти до цього як до проблеми громадського здоров’я, яку можна було б покращити, обкладаючи нездорову їжу та субсидуючи більш здорові варіанти. Інше нове дослідження розглядало вплив цього підходу. Насправді, у місцях, де нездорова їжа обкладалася податком або де здорова їжа стала дешевшою за рахунок субсидій, дієти мали тенденцію до покращення. Звичайно, це піднімає питання про те, наскільки державні установи чи інші мають бути залучені до впливу на вибір дієти споживачів. Але з точки зору громадського здоров’я дані здаються зрозумілими: якщо ви хочете заохочувати до здорового харчування, один підхід – це використання кишенькової книжки.

І, нарешті…

Якщо ви не впевнені, що таке здорова дієта, можливо, це тому, що не існує єдиної дієти, яка найкраще підходить для всіх. Однак існує ряд дієтичних рекомендацій, які варто враховувати, зокрема:

• Середземноморська дієта
• Виберіть My Plate з USDA
• тарілка здорового харчування від Гарвардської школи громадського здоров’я та Гарвардської медичної школи.

Поговоріть зі своїм лікарем про свою дієту. Залежно від вашого загального стану здоров’я та поточної дієти, може бути гарною ідеєю зустрітися з дієтологом. Мета — розробити здорову дієту, якої можна дотримуватися. Можливо, це непросто, але зміна, яка може запобігти понад 400 000 смертей на рік, — це зміна, яку варто зробити. Зрештою, одна з тих попереджених смертей може бути твоєю.

 

Посилання на джерело